अरबी चाय रेसिपी
अरबी चाय, या करक चाय, एक शानदार और सुगंधित चाय है जिसकी शुरुआत बेडौइन खाड़ी में हुई थी। यह चाय, स्वाद और बेहतर दूध के लिए ताकत के क्षेत्रों का एक समृद्ध मिश्रण है, जो इसे एक आरामदायक ताज़गी देता है जो किसी भी समय के लिए आदर्श है। नुस्खा सरल है, फिर भी स्वाद शानदार और संतोषजनक है। आइए हम इस पारंपरिक पेय को घर पर कैसे बना सकते हैं, इस पर चर्चा करें।
सामग्री:
अरबी चाय की 4 सर्विंग बनाने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:
1.पानी - 2 कप
2.काली चाय की पत्तियां - 2 चम्मच (या 2 चाय की बोरियां)
3.पूरा दूध - 2 कप
4.चीनी - 4 चम्मच (स्वादानुसार)
5.इलायची की फली - 4-5 यूनिट, कुचली हुई
6.दालचीनी की छड़ी - 1 छोटी छड़ी
7.केसर के रेशे - निचोड़ा हुआ (विवेकाधीन, अतिरिक्त सुगंध और शान के लिए)
8.लौंग - 2-3 (विवेकाधीन)
9.अदरक - 1 छोटा टुकड़ा, कुचला हुआ (विवेकाधीन, तीखे स्वाद के लिए)
निर्देश:
1.पानी और मसाले उबालें:
एक पैन में 2 कप पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें।
इसमें पिसी हुई इलायची, दालचीनी और लौंग (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें।
अगर आप अदरक डाल रहे हैं, तो इसे डालने का यह सही समय है।
पानी को 3-4 मिनट तक उबलने दें। यह कदम पानी को स्वाद के समृद्ध प्रकारों के साथ मिलाता है।
2.चाय की पत्तियां या चाय की थैलियां डालें:
जब पानी स्वादों के साथ मिल जाए, तो काली चाय की पत्तियां या चाय की थैलियां डालें।
आंच को मध्यम-धीमी कर दें और चाय को 2-3 मिनट तक उबलने दें। यह कदम चाय को ठोस और शक्तिशाली बनाता है।
3.दूध डालें:
धीरे-धीरे पैन में 2 कप पूरा दूध डालें।
धीरे-धीरे मिलाएँ और मिश्रण को गर्म होने दें। कोशिश करें कि इसे उबलने न दें। आंच को मध्यम से कम रखें।
4.चाय को मीठा करें:
अपने स्वाद के अनुसार चीनी डालें। पारंपरिक अरबी चाय के लिए, हर कप में 1 चम्मच चीनी मानक है, हालाँकि आप अपनी पसंद के अनुसार इसे बदल सकते हैं।
चीनी को पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5.केसर डालें (वैकल्पिक):
एक शानदार स्पर्श के लिए, केसर के कुछ रेशे डालें।
केसर गंध को बेहतर बनाता है और साथ ही चाय को एक समृद्ध चमकदार रंग देता है।
6.स्वाद को उबालें और मिलाएँ:
चाय को 5-7 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें।
यह उबालने की विधि सभी स्वादों - स्वाद, चाय और दूध - को एक साथ अच्छी तरह से घुलने देती है।
7.छानें और परोसें:
एक महीन क्रॉस सेक्शन सिफ्टर का उपयोग करके, चाय को कप या चाय की केतली में डालें ताकि स्वाद और चाय की पत्तियों को हटाया जा सके।
चाय को गरमागरम परोसें और इसके सुखदायक, सुगंधित स्वाद का आनंद लें।
परोसने के सुझाव:
अरबी चाय को खजूर, ब्रेड रोल या स्वादिष्ट बेक्ड सामान जैसे हल्के नाश्ते के साथ सबसे अच्छा माना जाता है।
कई खाड़ी देशों में, इसे अक्सर नाश्ते के साथ या रात में बकलावा जैसी पारंपरिक मिठाइयों के साथ परोसा जाता है।
अद्भुत अरबी चाय के लिए सुझाव:
1.नए मसालों का उपयोग करें: बेहतरीन स्वाद के लिए, नई इलायची, दालचीनी और अलग-अलग स्वादों का उपयोग करें। पहले से पिसे हुए स्वादों से दूर रहें, क्योंकि उन्हें सुगंध की आवश्यकता हो सकती है।
2.मीठापन संतुलित करें: अरबी चाय आम तौर पर मीठी होती है, हालाँकि आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी बदल सकते हैं।
3.स्वाद के साथ प्रयोग करें: जायफल, स्टार ऐनीज़ या वेनिला कॉन्संट्रेट डालकर अपनी चाय में कुछ अलग करें।
4.धीरे-धीरे उबालें: चाय को ज़्यादा समय तक पकने देने से स्वाद की गहराई बढ़ जाती है।
सामाजिक महत्व:
अरबी चाय सिर्फ़ एक पेय से कहीं बढ़कर है; यह मध्य पूर्वी खाड़ी में सौहार्द और गर्मजोशी का एक सामाजिक प्रतीक है। चाहे परिवार के साथ पेश किया जाए, मेहमानों के सामने पेश किया जाए या अकेले में आनंद लिया जाए, यह चाय आराम और परंपरा की भावना देती है। इसकी योजना कई बार एक क़ीमती परंपरा होती है, जो स्थानीय लोगों के स्वाद और जायके के प्रति लगाव को दर्शाती है।
अंत:
अपनी स्थानीय रूप से बनाई गई अरबी चाय का आनंद लें और इस प्रिय मध्य पूर्वी चाय के समृद्ध स्वाद का आनंद लें!
READ IN ENGLISH CLICK HERE :
