स्वादिष्ट पनीर कोप्टा रेसिपी: प्रत्येक निबल का एक पाक आनंद
प्रस्तुति:
पनीर कोप्टा एक स्वर्गीय भारतीय व्यंजन है जो समृद्ध प्रकार के पनीर (भारतीय दही) को स्वादों के मिश्रण और एक चिकनी चटनी के साथ जोड़ता है। यह व्यंजन शाकाहारी और गैर-शाकाहारी दोनों प्रेमियों के बीच नंबर एक है, जिसका अनुमान इसके उत्तम स्वाद और लचीलेपन से लगाया जा सकता है। चाहे आप रात के खाने के आयोजन की व्यवस्था कर रहे हों या अनिवार्य रूप से एक स्वादिष्ट रात्रिभोज की इच्छा रखते हों, पनीर कोप्टा आपकी पाक संबंधी इच्छाओं को पूरा करना सुनिश्चित करता है। इस संपूर्ण रेसिपी गाइड में, मैं आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को आपकी अपनी रसोई में तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया के बारे में बताऊंगा।
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फिक्सिंग:
1. 400 ग्राम पनीर, क्यूब्स में
2. 2 प्याज, बारीक कटे हुए
3. 2 टमाटर, प्यूरी किये हुए
4. 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का गोंद
5. 1 हरी बीन स्टू, बारीक कतरी हुई
6. 1/2 कप दही
7. 1/4 कप काजू, गरम पानी सोख लें
8. 1/4 कप क्रीम
9. 1 चम्मच जीरा
10. 1 चम्मच धनिया पाउडर
11. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
12. 1/2 चम्मच लाल स्टू पाउडर
13. 1/2 चम्मच गरम मसाला
14. स्वादानुसार नमक
15. 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
16. सजावट के लिए नई धनिया पत्ती
दिशानिर्देश:
1. पनीर तैयार करें:
- पनीर को 3डी चौकोर टुकड़ों में काटकर अलग रख दें.
- एक कंटेनर में मध्यम तीव्रता पर 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें.
- पनीर के आकार डालें और उन्हें हल्का भूरा होने तक तलें. एक बार समाप्त होने पर, उन्हें कड़ाही से हटा दें और दूर रख दें।
2. काजू का पेस्ट बनाएं:
- इसी तरह के एक कंटेनर में भीगे हुए काजू डालें और 2-3 मिनट तक भूनें.
- काजू को ठंडा होने दें, फिर उन्हें ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके एक चिकनी गोंद में कुचल दें। जेल भेजना।
3. ग्रेवी तैयार करें:
- बर्तन में अतिरिक्त तेल गर्म कर लें.
- जीरा डालें और तड़कने दें.
- इसमें कटे हुए प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें.
- इसमें अदरक-लहसुन का गोंद और कटी हुई हरी बीन स्टू मिलाएं। अतिरिक्त 2 मिनट तक पकाएं।
- टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मसाले से तेल अलग न हो जाए.
- अब इसमें काजू गोंद डालें और अच्छे से ब्लेंड करें.
- धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल स्टू पाउडर और नमक डालें. मसाला पूरी तरह पक जाने तक कुछ अतिरिक्त मिनट तक पकाएं।
4. पनीर के साथ मिलाएं:
- तीव्रता कम करें और मसाला मिश्रण में दही मिलाएं। जमने से बचने के लिए लगातार मिलाएं।
- जब दही पूरी तरह से जम जाए तो इसमें उबले हुए पनीर के टुकड़े डालें और उन्हें सॉस के साथ अच्छी तरह मिला लें।
- डिश को ढक दें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें, जिससे स्वाद एक साथ मिल जाएं।
5. **क्रीम और मसालों के साथ समाप्त करें:**
- भूनने के बाद, कंटेनर को खोलें और उसमें क्रीम, गरम मसाला और थोड़ा सा कटा हुआ हरा धनिया डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
6. गर्म परोसें:
- पनीर कोप्टा को एक सर्विंग डिश में रखें.
- नए धनिये की पत्तियों से सजाएं.
- नान, रोटी या उबले चावल के साथ गरमागरम परोसें।
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अंत:
पनीर कोप्टा एक शानदार व्यंजन है जो सुगंधित स्वाद के साथ समृद्ध और मखमली सॉस के साथ विनम्र पनीर को पहले से कहीं अधिक बढ़ा देता है। इस आसान-से नुस्खे का पालन करके, आप अपनी खुद की रसोई में इस भोजनालय शैली #1 को पुन: पेश कर सकते हैं। चाहे यह एक असाधारण घटना हो या एक साधारण कार्य दिवस रात्रिभोज, पनीर कोप्टा अपने शक्तिशाली स्वादों से आपके प्रियजनों को चकाचौंध करना सुनिश्चित करता है। इस पाक महान कृति में भाग लें और इस उदार व्यंजन के प्रत्येक भोजन की सराहना करें!
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