मूंग दाल के लड्डू रेसिपी:स्वादिष्ट और पौष्टिक
मूंग दाल के लड्डू, भारत के विविध क्षेत्रों में प्रचलित एक मिठाई है। ये स्वादिष्ठ, गुणकारी और सकारात्मक है। इसमे मूंग दाल का उपयोग होता है, जिसका पोषण से भरपूर होता है। मूंग दाल के लड्डू बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:
सामग्री:
1. मूंग दाल: 2 कटोरी
2. चीनी (चीनी): 1 कटोरी
3. घी: 1/2 कटोरी
4. काजू और बादाम (काटा हुआ): 1/4 कटोरी
5. इलाइची पाउडर: 1 छोटा चम्मच
6. केसर (वैकल्पिक): 4-5 धागे
तयारी का तारिका:
1. सबसे पहले, मूंग दाल को अच्छे से धो कर साफ करें और फिर इसे सुखा कर उसको कढ़ाई में डालें। धीमी आंच पर इसे सुनेहरा होने तक भुनेइन। ध्यान रहे, मूंग दाल को ज्यादा भून ना दे, सिर्फ हल्का भून कर ही उसे निकाल लें।
2. अब भुने हुए मूंग दाल को ठंडा करके मिक्सी में पीस लें। ध्यान रहे, मूंग दाल को एक चिकना पाउडर पसंद है।
3. एक पैन में घी गरम करें और उसमें पीस हुए मूंग दाल को दाल कर हल्का सा भून लें, मध्यम आंच पर। इस मूंग दाल का कच्चा स्वाद दूर होगा और लड्डू का स्वाद भी अच्छा आएगा।
4. जब मूंग दाल का रंग बदल जाए और गहरा हो जाए और महकने लगे, उसमें काटा हुआ काजू और बादाम दाल कर मिलाएं और धीमी आंच पर और थोड़ा सा भुनें।
5. अब इसमें चीनी और इलाइची पाउडर दाल कर अच्छे से मिक्स करें. ध्यान रहे, घी में भुने मूंग दाल में चीनी और इलाइची को मिलाने से लड्डू की मिठास और खुशबू बढ़ती है।
6. अगर आप केसर का उपयोग करना चाहते हैं, तो एक छोटी सी कढ़ाई में थोड़ा सा घी गरम करके उसमें केसर दाल कर थोड़ा भून लें। फिर इस केसर को मूंग दाल के मिश्रन में मिलायें।
7. अब इस मिश्रा को ठंडा होने के लिए रख दें। जब ये ठंडा हो जाए, तो उसके लड्डू के आकार में गोल-गोल बना लें। हाथ थोडा घी से लगा कर लड्डू बनाने का काम करें, ताकि मिश्रन हाथ से चिपके नहीं।
8. आपके मूंग दाल के लड्डू तैयार हैं. इन्हें एक सुंदर डब्बे में रख कर या फिर सीधे सेवन कर सकते हैं।
ये है मूंग दाल के लड्डू बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी। उम्मीद है आपको ये रेसिपी पसंद आएगी। ये मिठाई आपके घर में आपके परिवार और मेहमानों को स्वादिष्टता और पोशाक तत्वों से भरपुर कर देगी।
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