एलोवेरा सब्जी रेसिपी: आपकी थाली में ताज़ा स्वाद

 एलोवेरा सब्जी रेसिपी: आपकी थाली में ताज़ा स्वाद

परिचय:

एलो वेरा, जो आमतौर पर त्वचा संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है, आपके पाक शस्त्रागार में एक आनंददायक इज़ाफा कर सकता है। यह अनोखी और ताज़ा एलो वेरा सब्ज़ी रेसिपी आपकी थाली में स्वाद और पोषण का खजाना लाती है। इस पौष्टिक व्यंजन को तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण प्रक्रिया का पालन करें।

 

एलोवेरा सब्जी रेसिपी

सामग्री:

- 1 कप ताजा एलोवेरा जेल (छिलकर टुकड़ों में कटा हुआ)

- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)

- 2 टमाटर (कटे हुए)

- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 चम्मच जीरा

- 1 चम्मच सरसों के बीज

- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (मसाले के अनुसार समायोजित करें)

- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 चम्मच गरम मसाला

- नमक स्वाद अनुसार

- गार्निश के लिए ताजा हरा धनिया

- 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल

निर्देश:

1. एलोवेरा तैयार करें:

      -एलोवेरा की पत्तियों को छीलकर उसका जेल निकाल लें.

      -एलोवेरा जेल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

      - बची हुई कड़वाहट को दूर करने के लिए एलोवेरा के टुकड़ों को अच्छी तरह धो लें।

2. मसालों का तड़का:

      - मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें.

      - जीरा और राई डालें; उन्हें विस्फोट करने दो.

      - इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर तब तक भूनें जब तक कच्ची महक न चली जाए.

3. प्याज डालें:

      - इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.

4. टमाटर डालें:

      - कटे हुए टमाटर डालकर तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और तेल अलग न होने लगें.

5. मसाले:

      - हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. मसालों को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

6. एलोवेरा पकाएं:

      - कटे हुए एलोवेरा के टुकड़ों को धीरे से पैन में डालें, सुनिश्चित करें कि वे मसाले के मिश्रण से अच्छी तरह से लेपित हैं।

      - मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं. एलोवेरा नरम हो जाना चाहिए.

7. उबालकर गार्निश करें:

      आंच धीमी करें, पैन को ढक दें और सब्जी को अतिरिक्त 5-7 मिनट तक उबलने दें।

      - जब एलोवेरा पूरी तरह से पक जाए तो इसे ताजी हरी धनिया की पत्तियों से गार्निश करें।

8. परोसें:

      अब आपकी एलोवेरा सब्जी परोसने के लिए तैयार है. गर्म रोटी या उबले चावल के साथ इसका आनंद लें।

एलोवेरा सब्जी रेसिपी

सुझावों:

- मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

-सुनिश्चित करें कि किसी भी कड़वाहट को खत्म करने के लिए एलोवेरा जेल को ठीक से धोया जाए।

- अतिरिक्त बनावट के लिए शिमला मिर्च या मटर जैसी अतिरिक्त सब्जियों के साथ प्रयोग करें।

 

यह एलोवेरा सब्जी न केवल आपके मेनू में एक अनूठा समावेश है बल्कि एक पौष्टिक विकल्प भी है जो आपके स्वाद में ताजगी का स्पर्श लाता है। इसे आज़माएं और ढेर सारे स्वाद से भरपूर स्वास्थ्य लाभों का आनंद लें!

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